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  • ピックアップ:おばんざい

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  • 京の食文化をデジタル空間で学ぼう！文化庁認定食文化ミュージアム「京都太秦Taiwa Museum」

    きょうのしょくぶんかをでじたるくうかんでまなぼう京の食文化をデジタル空間で学ぼう！文化庁認定食文化ミュージアム「京都太秦Taiwa Museum」

    京料理／和食・日本料理や京菓子／和菓子の歴史、京都の食に大切な役割を果たす水や祭事などについて、デジタル技術を用いてわかりやすく紹介しています。
    2022年3月には文化庁「食文化ミュージアム」の認定も受けています。京都が、時代とともに育んできた豊かな食文化と、そこに込められた精神性を、ぜひ学んでみませんか？
    希望者には、日本でも珍しい「食文化×VR体験」もご用意しています。

    更新日:2024年4月17日

    料金 入館料1,000円（税込）／人
    （専用VR体験や実習体験希望の場合は別途プラス料金が必要）
    定員 20人
    開催日時 ご相談ください。
    所要時間 1時間〜1.5時間程度（ご希望に応じて対応可）
    申込方法

    メールでのみ受付しています。

    担当：京都太秦Taiwa Museum企画担当（担当：池田）

    メール：taiwa_innovation@st.taiwa.ac.jp
    備考欄

    別途京都の食文化を学ぶ実習（調理・製菓分野）体験も対応可能です。（要事前相談。別途費用あり。）
    • 〒616-8083 京都市右京区太秦安井西沢町4番5 学校法人 大和学園　京都調理師専門学校・京都製菓製パン技術専門学校（太秦キャンパス）内

    • 京都市営地下鉄 東西線「太秦天神川駅」下車 徒歩4分

      嵐電（京福）嵐山本線「嵐電天神川駅」下車 徒歩5分

      JR山陰線（嵯峨野線）「花園駅」下車 徒歩13分

      京都市バス「京都先端科学大学前」下車すぐ

    • TEL: メールでのお問合せ限定
    • FAX: メールでのお問合せ限定
    • URL: https://taiwamuseum.kyoto.jp/
    • E-MAIL: taiwa_innovation@st.taiwa.ac.jp
    • 空き状況はメールにて問い合わせください。 （原則として平日10時〜15時対応）
    施設名
    京都太秦Taiwa Museum
    カテゴリ
    1. 和菓子
    2. 京野菜
    3. おばんざい
    4. 食文化体験
    5. おもしろ学習

    京料理／和食・日本料理や京菓子／和菓子の歴史、京都の食に大切な役割を果たす水や祭事などについて、デジタル技術を用いてわかり …[続きを読む]

    更新日 : 2024年4月17日

  • 京都で食文化を学ぶ＝京料理を自らの手で、作ってみよう＝

    きょうとでしょくぶんかをまなぶ京都で食文化を学ぶ＝京料理を自らの手で、作ってみよう＝

    ユネスコ世界無形文化遺産に登録されている「和食」について学習頂けます。

    京都ならではの京料理の歴史や成り立ちから、実際に料理をつくる講習会を通して、食文化、京都の良さを学べるプログラムとなっています。

    グループで料理を作って頂くので、共同で作業を行う学習にも最適！

    自分たちで作った京料理をその場で召し上がっていただけるので、昼食としても活用頂けます。

    最後は、生徒の皆さんが「楽しかった！」と言って頂ける講習会をお約束します。

    更新日:2024年1月12日

    料金 5､000円（税込）～
    定員 ご相談ください。
    開催日時 ご相談ください。
    所要時間 2時間〜2時間半程度
    申込方法

    担当：生涯学習事業部　楠井・佐藤
    E-mail／manabi@taiwa.ac.jp
    電話／075-241-0191
    備考欄

    ※専用駐車場はありません
    • 〒604-8006 京都市中京区河原町三条上ル

    • ■地下鉄東西線　京都市役所前駅下車すぐ■京阪電車　三条駅下車　徒歩5分／■阪急電車　京都河原町駅下車　徒歩10分■市バス　河原町三条下車すぐ／■京都バス　河原町御池下車すぐ

    • TEL: 075-241-0191
    • FAX: 075-252-6762
    • URL: https://www.taiwa.ac.jp/lacarriere/ordermade/school_plan.php
    • 平日9:00～16:30　（日・月・祝／定休日）
    施設名
    ラ・キャリエールクッキングスクール（大和学園 京都ホテル観光ブライダル専門学校内）
    カテゴリ
    1. おばんざい
    2. 食文化体験
    3. おもしろ学習

    ユネスコ世界無形文化遺産に登録されている「和食」について学習頂けます。 京都ならではの京料理の歴史や成り立ちから、実際に …[続きを読む]

    更新日 : 2024年1月12日

  • 試食付き講演会/料理実習

    ししょくつきこうえんかい/りょうりじっしゅう試食付き講演会/料理実習

    和食の基本となるだしを使った、出し巻きやお吸い物の料理実習や京都の家庭のおかず「おばんざい」についての試食付き講演会など、目的に応じた講演会や料理実習を企画できますのでご相談ください。

    更新日:2020年11月30日

    料金 2,500円〜/名
    定員 16名まで
    開催日時 随時
    所要時間 1〜3時間程度
    申込方法

    電話、メールにて事前にお問い合わせください。
    • 〒600-8813 京都市下京区中堂寺南町130番地　京都青果センター3階

    • JR丹波口駅（京都駅から嵯峨野線で1駅）より徒歩3分市バス「京都リサーチパーク前」バス停より徒歩2分

    • TEL: 075-321-8680
    • FAX: 075-321-8690
    • URL: https://www.kyo-ajiwaikan.com/
    • 開館時間：午前8時30分〜午後5時休館日　：水曜日（祝日除く）及び年末年始（12月31日〜1月4日）
    施設名
    京の食文化ミュージアム　あじわい館
    カテゴリ
    1. 京の味
    2. おばんざい
    3. 食文化体験
    4. おもしろ学習

    和食の基本となるだしを使った、出し巻きやお吸い物の料理実習や京都の家庭のおかず「おばんざい」についての試食付き講演会など、 …[続きを読む]

    更新日 : 2020年11月30日

  • 京の家庭料理おばんざいを学び、日本の食について考える

    きょうのかていりょうりおばんざいをまなび、にほんのしょくについてかんがえる京の家庭料理おばんざいを学び、日本の食について考える

    おばんざいは、日本のすべての家庭料理の原点ともいわれます。地域の食材を上手に使い、旬の味を活かし、季節を取りこみます。そんな日本のやさしさと優美さをおばんざい伝承師の先生から学びましょう。おばんざいのメニューは季節によって変わります。一汁三菜を目安に。
    また京都の行事食、さば寿司の体験教室も行っています。京の食文化を学び、体験し、食べて、手作りしたさば寿司をお土産に。きっと忘れられないお土産になるでしょう。

    更新日:2020年11月26日

    料金 おばんざい教室・鯖寿司教室共に
    お一人様￥5,500（二名以上にて開催）
    定員 7名
    開催日時 月～金（年末年始を除く）　11：00〜13：00 ＆ 14：00〜16：00　　一日二回の予定
    所要時間 2時間
    申込方法

    電話：月曜日〜金曜日まで。（体験日前々日の15時まで受け付け）

    Eメール：体験日の3日前まで受け付け
    備考欄

    体験時間は、2時間を予定していますが内容によって短縮が可能です。
    • 〒612-8363 京都市伏見区納屋町１３１

    • 近鉄京都線桃山御陵駅から徒歩7分、京阪線伏見桃山駅及び中書島駅から徒歩7分　納屋町書店街の中央西側です。

    • TEL: 075-644-6643
    • FAX: 075−601−0552
    • URL: http://www.shokuiku-kitchen.com/
    • 月曜日〜金曜日　１０：００〜１８：００
    施設名
    食育キッチン　ISHIGURO
    カテゴリ
    1. 京の味
    2. 寿司
    3. おばんざい
    4. 食文化体験

    おばんざいは、日本のすべての家庭料理の原点ともいわれます。地域の食材を上手に使い、旬の味を活かし、季節を取りこみます。そん …[続きを読む]

    更新日 : 2020年11月26日

  • 精進料理体験教室

    しょうじんりょうりたいけんきょうしつ精進料理体験教室

    　妙心寺の塔頭の一つです。
    　仏教の教えを守り、魚や肉などを避け、野菜を中心に作る食事を精進（しょうじん）料理といいます。
    　京都では日常のおかずを「おばんざい」といいますが、精進料理はいわば「寺のおばんざい」。2〜3品を調理する体験ができます。自然の恵みに感謝する禅の心にふれてみましょう。

    更新日:2020年11月16日

    料金 3,600円（税込）
    定員 〜16人
    開催日時 火・金のみ
    所要時間 3時間
    申込方法

    電話で確認後、往復ハガキ（郵便番号・住所・氏名・年齢・性別・電話番号・期日・参加人数を明記）で
    備考欄

    中学生以上対象。エプロン、筆記用具を持参すること　出張可
    • 〒616-8035 京都市右京区花園妙心寺町59

    • JR花園駅下車徒歩8分、市バス「妙心寺北門前」「妙心寺前」下車徒歩5分

    • TEL: 075-463-1334
    • 【時間】10時〜13時
    施設名
    妙心寺　東林院 「添菜寮」
    カテゴリ
    1. 宿泊先で体験
    2. おばんざい
    3. 寺社体験

    　妙心寺の塔頭の一つです。 　仏教の教えを守り、魚や肉などを避け、野菜を中心に作る食事を精進（しょうじん）料理といいます。 …[続きを読む]

    更新日 : 2020年11月16日

  • 農業体験と「おばんざい」づくり体験

    のうぎょうたいけんとおばんざいづくりたいけん農業体験と「おばんざい」づくり体験

    　みず菜や賀茂（かも）なすなど、京都の伝統的な「京野菜」。体験では生産農家を訪ね、京野菜の栽培法の説明を聞き、収穫などを行います。作業後、収穫した京野菜を使用し、京の「おばんざい（家庭料理）」づくりを体験し、食べることも可能です。

    更新日:2015年10月6日

    料金 1,200円〜（税別）
    農業とおばんざいづくり　3,800円（税別）
    定員 10人〜
    所要時間 40分〜3時間（収穫物など内容により異なる）
    申込方法 15日前までに京都旅企画へ電話（075-394-4551）・FAX（075-394-4552）・E-mailで確認後、申し込み（要予約）
    備考欄 京都市内および京都府内の農家にて実施（京都府内の場合、現地までの移動は片道約1時間）
    • TEL: 075-394-4551（京都旅企画）
    • FAX: 075-394-4552（京都旅企画）
    • URL: http://www.kyoto-tk.co.jp/
    • 【営業時間】10時〜16時 【休業日】不定休
    施設名
    京野菜生産農家
    カテゴリ
    1. 京野菜
    2. おばんざい
    3. 農業体験

    　みず菜や賀茂（かも）なすなど、京都の伝統的な「京野菜」。体験では生産農家を訪ね、京野菜の栽培法の説明を聞き、収穫などを行 …[続きを読む]

    更新日 : 2015年10月6日

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