きょうと修学旅行ナビ

体験学習

だしの飲み比べ体験&オリジナルブレンドだし体験(だしののみくらべたいけん あんど おりじなるぶれんどだしたいけん)

和食の基本となるだし。
あじわい館では「かつおだし」、「こぶだし」、「いわし・さば混合だし」、「3種類のだしをブレンドしたブレンドだし」の4種類の飲み比べが体験でき、うまみの違いを実感して頂けます。
また、用意されただし粉をお好きな配合でブレンドし、オリジナルだしパックを作って持ち帰ることも可能です。自宅に帰って、実際に本格的なだしを使用して料理してみてください。

料金 飲み比べ体験は無料。
オリジナルブレンドだし体験は1人100円。
定員 〜100名
開催日時 常設
所要時間 10分
申込方法

団体利用の場合、1週間前までに電話・メールにて予約。

京の食文化ミュージアム あじわい館(きょうのしょくぶんかみゅーじあむあじわいかん)

新型コロナウイルス感染拡大予防ガイドライン推進宣言事業所

あじわい館は「京の食文化」について総合的に学習できる全国で唯一の施設です。「見る」・・・おばんざいや「京料理」の基本となる京都五大料理、京野菜、京菓子等の展示を行っています。また、「京の食文化の語り部」による講演(スケジュールは要確認)、京の食文化や市場の映像鑑賞もできます。「作る」・・・32名まで利用可能な調理実習室があり、京野菜等を使った料理実習を企画・体験することが可能です。(有料・事前相談要)「味わう」・・・市場を流通した新鮮果実・野菜のフレッシュジュースの試飲やだしの飲み比べ(無料)、オリジナルブレンドだしパックの体験(有料)ができます。80名までの試飲付き講演会も企画・体験することが可能です。(有料、事前相談要)その他、京都府各地の加工食品や京野菜のイラストをあしらった各種グッズなどのお土産がそろう「京都まるごとお土産コーナー」もあります。

電話番号 075-321-8680
ファックス番号 075-321-8690
ホームページ 公式ホームページ
営業日・時間 開館時間:午前8時30分〜午後5時休館日 :水曜日(祝日除く)及び年末年始(12月31日〜1月4日)
住所 〒600-8813 京都市下京区中堂寺南町130番地 京都青果センター3階
アクセス

JR丹波口駅(京都駅から嵯峨野線で1駅)より徒歩3分
市バス「京都リサーチパーク前」バス停より徒歩2分